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晚餐一定要清淡，以富含碳水化合物的食物为主，蛋白质、脂肪类越少越好。研究资料表明，晚
餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2-3倍。而碳水化合物可在人体内生成更多的血清素，发挥
镇静安神作用，对失眠者尤为有益。
但在实际生活中，由于大多数家庭晚餐准备时间充裕，所以吃得丰盛，这样对健康很不利。据
美国研究指出，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体
内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症；另一方面尿中钙浓度高，罹患尿
路结石病的可能性就会大大提高。另外，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，变质
，产生氨、硫化氢等毒素，刺激肠壁诱发癌症。
在外就餐有讲究
2002年中国居民营养和健康状况调查发现，我国15岁及以上的居民中有15% 的人每天至少有一
次在外就餐。
在外吃饭很容易吃得咸，脂肪吸收过量，碳水化合物往往不够。在外就餐频率越高，身体脂肪
含量越高，肥胖、糖尿病及心血管病的发病危险越大。所以，为了自己的健康，尽可能回家吃饭。
实在躲不开在外就餐时，要选择干净、卫生的餐馆。最重要的是点菜时注意食物多样化，特别
是注意荤素搭配。不要为了摆排场、讲面子，满桌大鱼大肉。尽量选择蒸、炖、煮等方法烹调的菜
肴，避免煎炸食品和高脂肪食物，避免摄入过多的油脂。多吃蔬菜和豆制品，肉类菜肴要适量。吃
自助餐时，不能以为不吃白不吃，要知道暴饮暴食伤害的是自己。选择清淡的饮料，不喝或少喝含
糖饮料；还要尽量少喝酒。
如果带着孩子在外吃饭，还应该注意以下几点：
一、多吃深海鱼，如金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼等，让孩子多吸收大脑发育所必需的营养物质。
二、少吃冷荤菜肴。凉拌菜色彩鲜艳，造型美观，口味清香，非常适合夏天食用，但对孩子未
必有好处。尤其是酱肘子、卤牛肉等肉类凉菜，儿童抵抗力差，肠胃功能弱，吃多了容易积食，甚
至引起肠梗阻等疾病。
三、用酸奶代替碳酸饮料。孩子牙齿钙化程度低，常喝碳酸饮料，会腐蚀牙齿表面保护层。碳
酸饮料中的二氧化碳还会刺激胃液分泌，容易造成腹胀，影响食欲。 长期大量饮用碳酸饮料会影
响人体对钙的吸收，影响骨骼发育，对孩子的注意力也有负面影响。因此为了孩子的健康，最好给
他们点酸奶、鲜榨果汁或蔬菜汁。
四、警惕食物过敏。儿童食物过敏率比成人高得多。如果孩子是过敏体质，在食用鱼、 虾、
蟹、 花生时，就可能出现皮疹、周身瘙痒、腹泻、面部浮肿等症状，重者可出现急性过敏症状甚
至休克。
你知道胃炎是怎么来的？
你知道胃炎是怎么来的？就是急急忙忙的吃法害的。汽车跑动需要润滑，肠胃消化也需要润滑
。如果胃还没来得及分泌出足够的胃液呢，你嘴里的食物就冲了进来，它能好过吗？时间一久，胃
酸过多，胃炎就来了，紧接着胃溃疡也可能光顾你。
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