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冬季正是萝卜丰收的季节，俗话说“冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中”，可见冬吃萝卜对人体的好处。萝卜在市场上随时可以买到，不仅物美价廉，营养丰富，还能疗疾祛病，增强体质、提高抵抗能力，多吃点萝卜对身体大有裨益。萝卜不仅含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，对提高抗病能力，有较高的食疗价值。
一、各种萝卜的不同功效
1、胡萝卜的功效。胡萝卜除含有大量胡萝卜素外，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。胡萝卜生吃可以养血，熟吃可以补身，心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收，注意在烹饪过程中不可放醋，因为醋会破坏β―胡萝卜素。
胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含的β―胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A，对皮肤表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性。
的功效。白萝卜色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通白萝卜便的功效。白萝卜能治疗肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等病症。 白萝卜叶色绿，属木，入肝，性温苦辛，归肺肝脾经，具有清肺火，利肝脏的功效。能治疗消渴、咽干、胸闷、膈满、肝气郁结等症。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
3、青萝卜的功效。立冬以后，空气变得干燥，许多上班族感觉口干唇燥。青萝卜富含维生素C、膳食纤维、高量的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质，清热舒肝的效果极佳，还有健脾防痰，生津止渴等功效，青萝卜所含热量较少，纤维素较多，可促进胃肠蠕动。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、预防冠心病、动脉硬化等疾病。
4、水萝卜的功效。夏天较多见，水萝卜利尿功能特别好，有利于解酒。水萝卜猪肝粉丝汤是不错的“伴酒汤”。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。
二、冬季养生的几款萝卜汤
1、萝卜排骨汤
1）、主料：萝卜(选择鲜嫩的白萝卜，注意不要空心的)，排骨(最好选择大棒骨，小排骨炖出来的汤不够鲜香)。
2）、配料：枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等，也可根据自己的喜好搭配其他配料。
3）、做法：先将白萝卜去皮，然后横切，每片约三厘米厚，不必太薄。萝卜切好后先放置在盘中，不要急于下锅，等到排骨炖熟了以后再放进去，因为太早萝卜会被炖烂，吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。
4）、功效：具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。
2、萝卜莲子猪舌养生汤
1）、主要材料：萝卜750克、莲子50克、苋实 25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。
2）、做法：先放入猪舌、猪骨煮汤20分钟，在放入萝卜煮20分钟即可。
3）、功效：清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困。
3、萝卜山楂汤
1）、主要材料：白萝卜250克、胡萝卜100克、山楂适量。
2）、做法：一是将白萝卜洗净，切块；胡萝卜、山楂洗净，均切成片；二是锅中倒入适量清水，放入白萝卜块、胡萝卜片、山楂片，大火煮开后，转成中小火慢慢炖至胡萝卜软烂，出锅前加盐调味即可。
3）、功效：此汤可以促进胃肠的蠕动，对改善排泄、降压有一定的帮助。
4、萝卜茶
1）、主要材料：白萝卜100克、上等绿茶叶1克。
2）、做法：先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐调味；茶叶用水冲泡5分钟，随后将煮烂了的萝卜过滤一下，过滤后的萝卜汁倒入茶水中一并饮用。
3）、功效：每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效。痰多、胃口不好的人，可以多喝一些萝卜茶。
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