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春天是肝旺之时，趁势养肝可避免暑期的阴虚，适宜喝粥养肝。
荠菜粥
做法：大米加水煮沸后，加入适量荠菜，煮沸后转文火熬煮成粥。可每日食1～2碗。
此粥有凉血止血、清肝明目的作用，适合高血压、热淋、小便不利、尿浊、肝热目赤以及女性月经过多、崩漏者食用。
胡萝卜粥
做法：将大米与胡萝卜丝放入水中煮成粥，早、晚食用。
此粥有利于春季消除烦躁和降低血压，还有助于麻疹患者解表透疹。
猪肝绿豆粥
做法：将绿豆、大米洗净后，放入锅内加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟时，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后加入适量的盐和味精即成。
此粥具有补肝养血、清热明目、美容润肤的作用，适合脸色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者经常食用。 |
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