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这个故事很有意思，隔夜茶之所以不可饮，是因为壁虎在里面放了毒，这颇有民间传说的意味
。现代科学研究证明，隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶中的蛋白质、糖类等会成为细
菌、霉菌繁殖的养料，很容易变质，所以不宜饮用。
但隔夜茶并不是一点用都没有的，眼睛带血丝或常流泪，每天用隔夜茶洗眼数次，便可获得较
好的疗效。清晨刷牙前后或吃饭之后，用隔夜茶漱一下口，可顿感口气清新，并有固齿作用。
饭后饮茶，可导致铁元素流失。有人喜欢饭后立即饮茶，这也是不良习惯。研究发现：茶叶中
含有大量单宁酸，如果饭后马上饮茶，食物中的蛋白质、铁质与单宁酸很容易发生凝固。特别是老
年人，因肠胃功能下降，对这些凝固物难以消化吸收，势必会减少对蛋白质、铁质的吸收。资料表
明，饭后饮茶，人体对食物中铁的吸收量至少会降低50% 。时间久了，不仅降低了人体对食物中营
养的吸收，影响器官的多种生理功能，还容易引发缺铁性贫血。
为什么喝淡茶好呢？因为淡茶内的茶碱含量较少，既足以使人提神醒脑、恢复体力，又不会使
人过度兴奋。
你会喝汤吗
专家把喝汤比作“最廉价的健康保险单”。中医相信，汤可治百病。体形瘦弱的人，餐前多喝
一些含糖及高蛋白质的汤，有利于增强体质。孕妇和哺乳期妇女多喝一些富含蛋白质、维生素和矿
物质的汤，如瘦肉汤、蔬菜汤，不但可以给产妇增加营养，促进产后健康及形体的恢复，而且可以
催乳。不同的汤有不一样的特效。
喝汤的好处很多，汤受到世界各地人们的共同喜爱，不少国家还有自己的“ 名汤” ，例如俄
罗斯的罗宋汤，美国的咖喱牛肉汤，日本的海带汤……我国则在不同地域、不同季节有喝不同汤的
习惯，诸如老鸭汤、黄豆小排汤、荠菜豆腐汤等。因为喝汤是每个人的习惯，似乎没有什么学问，
可其中却大有讲究。
首先，是喝汤的时间。应该在饭前喝汤，这样才能苗条健康。
人在饥饿进餐前，食欲中枢兴奋性最高，越胖者越高，一进餐，狼吞虎咽，5分钟左右已摄入
近80% 的热卡，等到出现了饱腹感，所摄热量已经超标，此时再喝些肉汤，脂肪进一步超标，必然
越喝越胖。科学的做法是：坐上餐桌后，先别忙吃饭，先安静一下，喝一碗汤。研究表明：汤一进
胃内，不单是占据容积，更重要的是通过胃黏膜迷走神经的传导反射到食欲中枢，使食管中枢的兴
奋性下降，食量自动减少三分之一，使饱腹感提前出现而且进餐速度变慢，总摄入热量减少。形成
习惯后，日久天长，人则苗条健康。
广东人、福建人，饭前喝汤就是典型例子，而北方人饭后喝汤，肥胖者也明显增多。
对一些肥胖者的观察表明：只要做到饭前喝汤，不需要任何减肥药，体重每月能下降0.5～ 1
公斤，半年后有显著减肥效果。在两餐之间有饥饿感时可进食少许低热量食物，对重度肥胖的人，
针灸疗法有助于减少饥饿感，使减肥过程更顺利。
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