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五、品种杂一点。要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品 (不包括调味料)不应少于10样
。
六、 饭菜香一点。 这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜
等调料。 人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜，老年人一定能胃口
大开。
七、食物热一点。生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤。因此，老年人要尽
量避免吃生冷食物，尤其在严冬更要注意。
八、 饭要稀一点。 把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果
，对益寿延年有益。但老年人不能因此而顿顿喝粥。毕竟粥以水为主，“干货”极少。在胃容量相同的情
况下，同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良。
九、吃得慢一点。细嚼慢咽易产生饱胀感，可防止吃得过多，使食物消化得更好。
十、早餐好一点。早餐应占全天总热量的30% ～40% ，质量及营养价值要高一些、精一些，不宜吃油
腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。
十一、 晚餐早一点。“ 胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠，囤积热量，而且容易引
起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4～5小时，晚餐吃得过晚或经常吃夜宵，排钙高峰到来时老年
人可能已经睡觉了。老年人晚餐的最佳时间应在下午六七点，而且应不吃或少吃夜宵。
健康饮食不必刻意，也不能随意
健康饮食很简单，就是别伤害自己。我们经常讲，20岁养成好习惯，40岁指标都正常，60岁以前没有
病，健健康康离退休，80岁以前不衰老，轻轻松松100岁，快快乐乐一辈子。
1992年，世界卫生组织原总干事中岛宏博士讲，许多人不是死于疾病，而是死于无知，死于愚昧，死
于自己不健康的生活方式。
1992 年世界卫生组织发表的《 维多利亚宣言》 的健康四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒
、心理平衡。四大基石的核心就是老子所说的“ 适者有寿”。“适”指适度、适当、适应，凡事不走极
端，把握好事物和环境之间的多层次关系，并随着外界环境的变化，自身也跟着相应变化。比如合理膳食
，关键是合理；适量运动，关键是适量；心理平衡，关键是平衡，如果芝麻大的小事就勃然大怒，造成心
肌梗死、脑出血，最后将遗恨终生。
这个“适”字，不仅对个人健康有用，而且对治家、治国也一样有用。里根总统上台时的国情咨文里
引用了老子《道德经》中的一句话：“治大国，若烹小鲜”，虽然只有七个字，却蕴含着深刻的哲学道理
，即世间万物，大到治国，小到烹鱼，都是一个道理，即掌握好“火候”，把握好“度”，则身心健康，
国泰民安。反之，则宽严皆误，四面楚歌。
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