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在寒冷的冬天，火锅飘香，周先生与朋友在“辣妹子火锅城”吃火锅，开怀畅饮了不少啤酒，可谁知当天半夜突因脚痛被惊醒，惊醒后左足仍疼痛不已，关节处红肿发热，到医院挂急诊，医生诊断为痛风，经严格的饮食控制及药物治疗后，病情得到控制。医生说周先生的痛风是由火锅引起的，周先生不禁纳闷：那么吃火锅怎会引起痛风呢？
痛风是一组因嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症所致的疾病，痛风是一种古老的疾病，也是近年来的一种多发病，随着人们生活条件的不断改善，特别是饮食方式的改变，痛风的发病率明显增多，并有逐年增长的趋势。痛风患病率随年龄渐增，多发于30－60岁成年男性，男女之比例约为20：1。起病急骤，多在夜间突发，初期为单关节炎症，以第一跖趾及母趾关节为多见，受累关节红、肿、热、痛，活动受限，可伴有发热、寒战、倦怠、厌食、头痛等症状，一般为1～2星期。
吃火锅时大量进食嘌呤含量高的动物内脏、骨髓、牛羊肉、海鲜、虾蟹，容易导致痛风发作。体内嘌呤代谢产物尿酸升高，喝酒又易使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，这就是围坐火锅前开怀畅饮的人易患痛风的主要原因。
由于痛风的发病在一定的程度上是由于饮食的影响，所以注意饮食的调摄，应当戒酒，节制饮食，防止过胖。避免嘌呤类食物如动物内脏、鱼卵、沙丁鱼、豆类及发酵类食物。花生、菠菜、花菜、栗子、芹菜等含嘌呤量较高，也不宜食用。在食物中，面粉、洋葱、梨、苹果、杏子、南瓜、黄瓜、番茄等，含嘌呤的量较低，可以食用。
平时应要注意保暖，避风寒，避免过度劳累、紧张；多饮水，使每日有一定的尿量，以利尿酸的排出。急性发作时，应卧床休息，抬高患肢，以减轻疼痛，一般休息至关节疼痛缓解72小时后恢复活动。此外，必须定期复查血尿酸及肾功能，及时发现问题，及时治疗。只要能坚持做到这些，痛风复发机会就大大减少，即使是家庭遗传的痛风患者也同样可以过上健康人的生活。
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