|
|
在市场上，商家为了抓住顾客的眼球，把食品做得色彩艳丽，非常漂亮。我们常喝的饮料，不仅有红、黄、绿、紫等颜色，并有各种水果口味。其实，食品的颜色并非果品的本色，而是色素的功劳。那些漂亮的食物，其营养价值不一定高。比如以下食物：
肉色不是越红越好
一些商家为获取更大的利润，会在制作熟食的过程中加入各种人工合成色素，这样的食品对人体健康的危害是很大的，因此，我们在买烧鸡、烤鸭、腊肉等熟食时，最好不要买那些看上去颜色诱人、卖相很好的食品。
饼干颜色不是越鲜越好
从外观上看，正常饼干的颜色应较为纯正，与主要配料的颜色相一致。如果饼干颜色非常漂亮，那么极有可能添加了人工色素。这样的饼干对人体健康是不利的。
海带不是越绿越好
正常情况下，海带为深棕色，经腌制或晒干后，就会呈现出自然的墨绿色或深绿色。海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄者为上品。海带以加工后整洁干净无霉变、手感不黏者为佳。如果海带的颜色过于鲜艳或洗海带的水有异色，最好不要食用。
这些食物的本质不是不好，问题出在人工合成色素上。人工合成色素是从煤焦油中分离出来的苯胺染料，属于偶氮化合物，统称苯胺色素或煤焦色素。这类人工合成色素对人体有毒害作用，往往被利用在糖果、奶油蛋糕、汽水、雪糕、肉类、豆制品里，五颜六色。常吃这些漂亮的食物，就会损害人体，尤其是对身体发育尚未健全的儿童危害更大。
人工合成色素的着色食品对人体的危害一般有三种情况：一般毒性，致泻作用和致癌作用。一般毒性表现在使人头晕、头痛，出皮疹和胃内不适；致泻作用是在吃多了着色食品后，先是感到肚子不舒服，然后发生腹痛、腹泻；人工合成的玫瑰红色素和单一的紫色、绿色素，比其他合成的色素毒性更大。通过动物实验，均可使动物患癌，有的降低了生育能力，有的产生了畸胎。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
